Les recettes simples de Laurent et ses amis

    Ravioles (merci Marie-Odile)     Pour 6 personnes Ingrédients   4 paquets de ravioles 600 ml de crème fraîche 200 g de rapé sel, poivre   méthode : Dans un grand plat allant au four, badigeonner le fond avec une partie de la crème fraîche poser une première couche de ravioles Étaler une partie de la crème fraîche Parsemer de fromage rapé Recommencer cette alternance jusqu'à épuisement des ravioles Terminer par une couche de crème et de rapé Ne pas oublier de saler et poivrer au fur et à mesure du montage Cuire au four 15 à 20 mn à 180° Th 6       crédit photo : Laurent

  Les sèches de tante Gaby (merci Marie-Odile) Ingrédients   375 g de farine 120 g de beurre 1 pincée de sel 250 ml de crème fraîche sucre en poudre sucre glace méthode : Mélanger la farine avec le beurre et le sel Ajouter la crème fraîche et bien pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène bien lisse Mettre au frigidaire pendant environ 1 heure Étaler la pâte en un grand rectangle régulier d'environ ½ cm d'épaisseur Saupoudrer généreusement de sucre en poudre Saupoudrer généreusement de sucre glace Découper en rectangle de 3 x 5 cm environ Préchauffer le four à 220 ° Cuire pendant 15 mn. Attention de bien surveiller, la cuisson est rapide (les sèches doivent être doivent légèrement dorées, mais pas trop!) Poser à l'envers sur une grille en tapotant les biscuits pour enlever l'excédent de sucre.   Les sèches doivent ...