Crème Chantilly
Crème Chantilly Ingrédients : 400 ml de crème fleurette entière 40 g de sucre glace vanille en poudre méthode : Deux heures avant, mettre le bol du mixeur et le fouet dans le congélateur. Un quart d'heure avant, sortir la crème du réfrigérateur et la mettre au congélateur. Verser la crème dans le bol du mixeur Battre à vitesse moyennement lente pour aérer la crème Lorsque la crème commence à épaissir, verser le sucre glace et la vanille en poudre Continuer à battre à la même vitesse Augmenter la vitesse progressivement sans arriver au maximum Battre jusqu'à obtenir une bonne consistance. Ne pas craindre d'en arriver à faire du beurre, il faut du temps pour ça ! Lorsque la crème chantilly est parfaite, la couvrir à fleur avec du film transparent Mettre la crème au réfrigérateur durant mini...