Les recettes simples de Laurent et ses amis

  Terrine de courgettes Quantité pour environ 6 personnes               " Courgettes, Parmesan... un ensemble de saveur qui donne vie à la courgette ! "         Ingrédients : 1 kg de courgettes 3 oignons 4 gousses d'ail 80 g de parmesan 2 grosses cuillères à soupe de chapelure 1 bouquet de persil 3 œufs sel, poivre huile d'olive 1 pot de crème fraîche 1 grosse brique de coulis de tomate méthode : Peler et couper en morceaux les courgetttes, les oignons et l'ail Faire revenir l'ensemble dans l'huile d'olive Écraser le tout en purée fine et laisser refroidir Préchauffer le four à 5-6   ...Quand la purée est tiède... Ajouter les œufs entiers, le parmesan, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Verser dans un moule à cake beurré et fariné Cuire environ à 180° en...

Crème d'avocats aux poivrons (merci Robert) Ingrédients : 4 avocats 2 poivrons rouges 1 jus de citron 1 gousse d'ail 50 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive poivre sel Méthode : Peler les poivrons, épépiner et enlever les membranes intérieures, laver. Coupe les poivrons en lamelles fines. Réserver. Peler, couper et enlever le noyau des avocats Mixer les avocats avec le jus de citron et l'ail Saler et poivrer au goût Présentation : Répartir la crème d'avocats en coupelles individuelles et y dresser les poivrons en spirales. Ajouter un filet d'huile d'olive et de crème liquide à peine salée. Servir frais !  

  Terrine au thon et aux légumes   (merci Aimée)   " simple, rapide, idéal pour un apéritif entre copains ! " Ingrédients : 300 g de thon au naturel 170 g de farine 100 ml de lait 3 œufs ½ bouillon kub or sel, poivre 1 petite pincée de piment d'Espelette huile d'olive 120 g fromage rapé 1 poivron rouge 2 courgettes moyennes herbes de provence méthode : Égoutter le thon et l'émietter Peler le poivron, oter les graines et les membranes blanches. Peler, « 1 sur 2 », les courgettes Couper les légumes en petits cubes. Les faire revenir à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (environ 10 mn) Les assaisonner et les laisser tiédir Dans un saladier, battre les œufs. Rajouter et mélanger la farine, le lait, le thon, les légumes, le fromage rapé, le ½ bouillon kub or émietté, le pime...