Les sèches de tante Gaby

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 Les sèches de tante Gaby

(merci Marie-Odile)



Ingrédients 


  • 375 g de farine

  • 120 g de beurre

  • 1 pincée de sel

  • 250 ml de crème fraîche

  • sucre en poudre

  • sucre glace


    méthode :





  • Mélanger la farine avec le beurre et le sel

  • Ajouter la crème fraîche et bien pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène bien lisse

  • Mettre au frigidaire pendant environ 1 heure

  • Étaler la pâte en un grand rectangle régulier d'environ ½ cm d'épaisseur

  • Saupoudrer généreusement de sucre en poudre

  • Saupoudrer généreusement de sucre glace

  • Découper en rectangle de 3 x 5 cm environ

  • Préchauffer le four à 220 °

  • Cuire pendant 15 mn. Attention de bien surveiller, la cuisson est rapide (les sèches doivent être doivent légèrement dorées, mais pas trop!)

  • Poser à l'envers sur une grille en tapotant les biscuits pour enlever l'excédent de sucre.



 

Les sèches doivent être conservées bien au sec.

crédit photo : Laurent

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