Crème Chantilly

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Crème Chantilly




Ingrédients :



  • 400 ml de crème fleurette entière

  • 40 g de sucre glace

  • vanille en poudre



    méthode :


    Deux heures avant, mettre le bol du mixeur et le fouet dans le congélateur.

    Un quart d'heure avant, sortir la crème du réfrigérateur et la mettre au congélateur.



  • Verser la crème dans le bol du mixeur

  • Battre à vitesse moyennement lente pour aérer la crème

  • Lorsque la crème commence à épaissir, verser le sucre glace et la vanille en poudre

  • Continuer à battre à la même vitesse

  • Augmenter la vitesse progressivement sans arriver au maximum

  • Battre jusqu'à obtenir une bonne consistance.

  • Ne pas craindre d'en arriver à faire du beurre, il faut du temps pour ça !

  • Lorsque la crème chantilly est parfaite, la couvrir à fleur avec du film transparent

  • Mettre la crème au réfrigérateur durant minimum deux heures

  • Utiliser votre crème

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