Bettelmann

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Bettelmann 

(merci Aimée)

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 "Idéal pour finir de vieilles brioches ou vieux pain rassis ! "

 

 

 

 

8 personnes

Ingrédients :


  • 6 petits pains au lait rassis ou des restes de brioches ou 400 g de pain rassis

  • 400 ml de lait

  • 150 g de sucre roux

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 cuillères à café de cannelle

  • 4 œufs

  • 1 kg de cerises noires (ou autres fruits)

  • 3 cuillères à soupe de chapelure

  • 2 cuillères à soupe de rhum

  • 40 g de beurre



Méthode :


  • Tiédir le lait avec la moitié du sucre et le sucre vanillé.

  • Tremper les petits pains en morceaux (ou autres) dans du lait, laisser refroidir et écraser à la fourchette pour en faire une bouillie.

  • Fouetter à part le reste de sucre, la cannelle et les œufs

  • Incorporer les fruits et le rhum

  • Beurrer et fariner un plat creux allant au four (pour faire caraméliser le tour du gâteau, on peut saupoudrer le beurre du moule de sucre avant de verser l'appareil)

  • Verser la préparation dans le plat

  • Saupoudrer avec la chapelure, ou du sucre mélangé à la cannelle et disposer quelques noix de beurre.

  • Faire cuire à four chaud (180°) pendant 1 h

  • Vérifier la cuisson à la lame de couteau



Régalez-vous !

 

 crédit photo : Aimée

 




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