Soupe de carottes à la tomate

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 Soupe de carottes à la tomate


Ingrédients :


  • 5 carottes

  • 3 pommes de terre

  • 1 oignon

  • 1 petite boîte de concentré de tomate

  • cumin

  • paprika

  • 1,5 litre d'eau

  • 1 cube bouillon de volaille



méthode :


  • Peler et couper en morceaux les carottes et l'oignon

  • Les faire revenir environ 10 mn à l'huile d'olive ou graisse de canard

  • Recouvrir d'eau (environ 1 500 ml) avec le bouillon cube.

  • Poivrer,

  • Ajouter une pincée de cumin

  • Ajouter 1 cuilère à café de paprika doux

  • Ajouter une petite boîte de concentré de tomate


Saler au goût.


  • Laisser cuire une bonne heure

  • Passer au blender


Servir avec de la crème fraîche !

 

 crédit photo : Laurent 

 


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