Croque-monsieur

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    Croque-monsieur


    Ingrédients :

  • 20 g de beurre

  • 20 g de farine

  • 250 ml de lait bouillant

  • 2 œufs

  • sel, poivre

  • 100 g de gruyère et parmesan rapés

  • tranches de pain de mie rassi

  • jambon blanc

  • huile

    méthode :

    Dans une casserole :

  • Faire fondre le beurre

  • Ajouter la farine et bien mélanger

  • Verser, peu à peu, le lait bouillant.

  • Laisser cuire à feu doux 10mn

  • Laisser reposer 15 mn.

  • Ajouter 2 œufs entiers, sel et poivre, fromages rapés

  • Bien mélanger.

     

    Sur chaque tranche de pain de mie rassi :

     

  • poser le jambon découpé à la taille de la tranche

  • poser une cuillère de sauce pour recouvrir le jambon généreusement sans risquer un débordement à la cuisson

     

    Dans une poêle :

     

  • Faire chauffer de l'huile

  • Frire sans les retourner, les croque-monsieur.

  • Une fois cuits, les poser sur un papier absorbant

    Servir tiède



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