Omelette jambon béchamel au four

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 Omelette jambon béchamel au four









" Un plat original, qui vous ravira ! "




    Ingrédients :

  • 9 œufs

  • 400 g de champignons frais et cuits, ou à défaut en boîte

  • 3 tranches de jambon blanc pas trop fines

  • 100 g de rapé

  • 3/4 de litre de béchamel très épaisse


    méthode :


  • Beurrer un moule à gratin haut (le plus haut possible!)

  • Tapisser le moule de béchamel avec 1 cm de béchamel au fond

  • Faire une omelette de 3 œufs bien baveuse et assez épaisse

  • La glisser au fond du plat

  • Parsemer du jambon coupé en lamelles

  • Parsemer de champignons cuits émincés en lamelles revenus au beurre

  • Saupoudrer de rapé

  • … Recommencer deux fois la même opération omelette / jambon / champignons...

  • Finir par le rapé et recouvrir de béchamel.

  • Mettre quelques noisettes de beurre et passer au four 10 mn



Ce plat est délicieux, mais ne se démoule pas !



Si c'est un reste de la veille, préchauffer au bain marie au moins 1h, et remettre au four 10 mn

 

crédit photo : Laurent

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