Côtelettes de porc sauce dijonnaise

 

Côtelettes de porc sauce dijonnaise

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 6 côtelettes de porc

• 2 gros oignons

• 1 cuillère à soupe de farine

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 1 bouillon cube maggi

• crème fraiche

• sel, poivre

méthode :

• Peler et émincer les oignons

• Faire un bouillon avec le bouillon cube maggi

• Faire cuire les côtelettes de porc dans une poêle avec de l'huile d'olive et faire bien dorer.

• Réserver au chaud.

• Dans la même poêle, faire revenir les oignons

• Dans un bol, mélanger la farine avec la moutarde

• Délayer ce mélange avec 2 verres du bouillon maggi

• Verser sur les oignons

• Laisser épaissir à feu doux tout en remuant

• Saler, poivrer

• Avant de servir, ajouter de la crème fraiche dans la sauce

• Napper les côtelettes de porc

• Servir immédiatement

   

  On peut faire une légère variante, en rajoutant un filet de vinaigre sur les oignons revenus