Clafoutis aux cerises

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Clafoutis aux cerises 

(merci Mireille)



Pendant la saison des cerises, c'est le moment d'en préparer plusieurs que vous dégusterez tout au long de l'année... Il suffit de les congeler crus, et de les faire cuire le jour que vous choisirez !




Ingrédients :


  • 600 g de cerises

  • 90 g de farine

  • 90 g de sucre

  • 1 cuillère à soupe de rhum

  • 4 œufs

  • 300 ml de lait

  • 30 g d'huile (ou de beurre fondu)

  • ½ sachet de levure

  • 1 pincée de sel


méthode :


  • Mélanger la farine, le sucre le rhum, le lait, l'huile (ou le beurre fondu), les œufs et la levure et en faire une pâte homogène

  • Beurrer et fariner un plat allant au four

  • Mettre les cerises dans le fond du plat

  • Verser la préparation par dessur

  • Cuire 35 minutes à Th 6 / 7



Le débat du jour : faut-il dénoyauter les cerises ? Les puristes vous diront de ne surtout pas le faire de façon à laisser entier l'arôme des cerises, quitte à laisser les noyaux sur le bord de l'assiette plus ou moins élégamment. Les autres vous diront que ce n'est pas agréable à la dégustation d'avoir des noyaux dans la bouche. À vous de choisir !


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