- Poisson au four

Poisson au four

pour 4 personnes :




• 6 gros oignons revenus

• 8 tomates pelées en rondelles

• 2 ou 3 (selon poids, environ 150 g par personne) filets de poisson blanc

• 1 grand pot de crème fraîche (ajuster en versant la crème dans le plat)

• poivre vert pilé

• sel

  méthode :

• Peler les tomates et les couper en rondelles

• Émincer les oignons et les faire revenir au beurre

• Dans un plat allant au four, répartir la moitié des oignons revenus au beurre
  sur toute la surface

• Recouvrir des tomates en rondelles

• Poser enfin le poisson sur toute la surface

• Recouvrir avec le reste d'oignons

• Parsemez le poivre vert pilé

• Saler

• Faire cuire au four moyen (Th 6) 30 mn

• En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche préalablement salée,
  

  quantité suffisante pour recouvrir l'ensemble.