Risotto au saumon fumé et champignons

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Risotto au saumon fumé et champignons 

(merci Myriam)

 






"Ultra simple, pour un résultat tout simplement royal ! "



  • Ingrédients :

  • 1 l de bouillon de légumes

  • 175 g de riz basmati

  • 100 g de saumon fumé

  • 200 ml de crème fraîche

  • 1 barquette de champignons

  • 1 oignon


    méthode :

  • Faire dorer l'oignon émincé et le riz dans un peu d'huile

  • Ajouter louche par louche le bouillon de légumes. En principe, on ne rajoute la louche suivante que lorsque la précédente est absorbée.

  • Laisser cuire le riz à feu doux, couvert jusqu'à ce qu'il ait bu tout le bouillon


… et pendant ce temps-là...

  • Faire poêler les champignons

  • Chauffer à feu doux la crème fraîche

     

… Le riz a tout bu...

  • Ajouter les champignons et le saumon fumé en morceaux à la crème

  • Ajouter l'ensemble au riz

  • Cuire 2 mn et servir



… Et si vous avez de la ciboulette fraîche, ce sera encore meilleur !

crédit photo : Laurent

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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