Pavlova... ou presque !

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Pavlova... ou presque ! 

(merci Maud)



Proportion pour 1 personne


    Ingrédients :

  • meringues émiettées (voir fiche « meringues »)

  • 1 boule de glace vanille, fraise ou framboise

  • 1 coulis de fruits rouge (en accord avec le parfum de la glace)

  • 1 pack de crème fraîche entière fouettée en chantilly

  • quelques fruits frais (en accord avec le parfum de la glace) pour décorer


    méthode :

     

  • Émietter des meringues (voir fiche « meringues » pour la fabrication)

  • Les mettre au fond d'une verrine individuelle assez profonde

  • Poser une boule de glace

  • Arroser d'un coulis de fruits rouges

  • Compléter par la crème fouettée en chantilly

  • Décorer avec des fruits frais



Idéal à la fin d'un repas, et pourquoi pas d'un repas improvisé genre « vous resterez bien dîner avec nous ? »



Pour faire une chantilly, il faut de la crème fraîche entière liquide (50cl), un batteur, du sucre glace (35g) et du sucre vanillé (1 sachet). La crème, le bol du mixeur et le fouet doivent être très froids.

Fouetter d'abord lentement la crème, puis accélérez progressivement le batteur. Incorporez le sucre (glace et vanillé) après avoir commencé à fouetter, quand la crème commence à prendre. Dès que vous avez atteint la consistance désirée, il faut arrêter le fouet.

La conserver au moins 2 heures au frais avant de s'en servir.

C'est hyper simple, ne craignez pas de faire du beurre, il faut battre très longtemps pour rater sa chantilly !

Et si vous ne pouvez pas attendre les 2 heures au frais, pas grave ! C'est bon quand même !


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