- Gratin de pommes de terre et céleri rave (ou rabotte de la Creuse)

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Gratin de pommes de terre et céleri rave 

(ou rabotte de la Creuse)



Pour 6 personnes

    Ingrédients :

  • 2 céleris rave (en fonction du plat utilisé)

  • 1 kg de pommes de terre fermes style Roseval (en fonction du plat utilisé)

  • 1 grand pot de crème fraîche (les gourmands n'ont pas de limite ! )

  • sel, poivre

    méthode :



  • Dans un plat, genre baeckeoffe, bien graissé mettre une rangée de tranches de pommes de terre

  • Faire ensuite une rangée de céleri rave coupé lui aussi en tranches

  • Alterner ainsi en mettant sel et poivre jusqu'à la fin

  • Poser des morceaux de beurre à la surface

  • Saler, poivrer à nouveau

  • Recouvrir de papier d'aluminium, puis mettre le couvercle

  • Enfourner à four chaud pour 1h1/2 à 2h selon la grandeur du plat

     

    … Dix minutes avant la fin de servir...


  • Découvrir le plat, et ajouter un verre (ou plus) de crème fraîche

  • Replacer le couvercle et quelques minutes après, éteindre le four.


Servir immédiatement

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