Salade de boudins blancs aux pommes

Salade de boudins blancs aux pommes

(merci Mireille)

 

Pour 2 personnes

Ingrédients 

• 2 boudins blancs

• 1 pomme Granny Smith

• beurre

• 1 batavia ou autre salade (selon préférence)

• vinaigrette (voir fiche vinaigrette au miel) ou vinaigre balsamique blanc et huile de noix

• sel, poivre

méthode :

• Peler et couper en tranches (environ 1cm d'épaisseur) les boudins blancs

• Peler et couper en tranches (environ 5mm d'épaisseur) les pommes

• Préparer la salade et la mettre dans un plat de service

• Présenter les pommes harmonieusement sur la salade verte

• Au dernier moment, faire dorer sur les deux faces les tranches de boudin blanc à la poêle avec du beurre

• Poser le boudin sur la salade de belle façon

• Disperser la vinaigrette, ou mieux, le vinaigre balsamique blanc avec l'huile de noix sur la salade (quantité à votre goût)

• Servir immédiatement

   

  crédit photo : Laurent