- Fonds d'artichauts farcis

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Fonds d'artichauts farcis





    Ingrédients :

  • fonds d'artichauts

  • beurre

  • 2 cuillères à soupe bombées de farine

  • ¼ litre de lait

  • 1 pincée de muscade

  • 2 jaunes d'oeufs

  • 2 blancs en neige

  • fromage rapé

  • sel, poivre


    méthode :



  • Parer les fonds d'artichauts et les cuire à l'eau bouillante salée

  • Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, farine, lait, muscade, sel et poivre

  • Monter les blancs en neige

  • Une fois la béchamel terminée, ajouter les deux jaunes d'oeufs

  • Ajouter ensuite les blancs en neige

  • Déposer une grosse cuillère de ce mélange sur chaque fond d'artichaut

  • Saupoudrer de fromage rapé

  • Cuire 10 mn environ à four chaud


Servir aussitôt

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