Tomates provençales

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Tomates provençales





 

Ingrédients :


  • 6 tomates

  • 1 tête d'ail rose de Lautrec

  • persil

  • chapelure

  • huile d'olive

  • sel, poivre


    méthode :


  • Laver, couper en deux les tomates et les saler

  • Poser les tomates sur une grille au dessus d'une bassine ou de l'évier pour les laisser égoutter pendant 2 heures

  • Hacher menu l'ail et le persil

  • Poser les tomates dans un plat allant au four

  • Parsemer les tomates d'ail et de persil

  • Saler si nécessaire et poivrer au goût

  • Couvrir la face des tomates avec de la chapelure

  • Verser généreusement sur les tomates de l'huile d'olive

  • Cuire à four moyen 180° (th 6) pendant 30 à 60mn. Les tomates doivent être confites

  • Servir avec une bonne saucisse de Toulouse par exemple.

     

     

    crédit photo : Laurent

 

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