Marmite espagnole

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Marmite espagnole

(merci Jean-Christophe)



Pour 4 personnes 

 

Ingrédients :

 

  • 500 g de blanc de poulet

  • 80 g de chorizo fort en rondelles

  • 80 g de chorizo doux en rondelles

  • 120 g de lardons

  • 200 g de riz

  • 3 oignons émincés

  • 3 poivrons (1 vert,1 jaune, 1 rouge) pelés, épépinés et coupés en morceaux

  • 300 ml de bouillon de volaille

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • piment d'Espelette

  • 1 cuillère à café de cumin

  • 1 cuillère à café de colorant espagnol orange (à défaut prendre du paprika)


     

    méthode :


  • Couper le blanc de poulet en morceaux et le chorizo en rondelles

  • Émincer l'oignon

  • Peler, épépiner et couper en morceaux les poivrons

  • Les faire revenir, oignons dorés, avec les lardons dans l'huile d'olive à feu moyen

  • Mettre tout ça dans une cocotte

  • Ajouter le riz, les épices et enfin le bouillon de volaille

  • Bien mélanger au départ, puis plus du tout

  • Cuire pendant 20 mn environ, jusqu'à absorption du bouillon



Servir bien chaud.

crédit photo : Jean-Christophe

 


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