Pancakes aux épluchures de pommes

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Pancakes aux épluchures de pommes

 



Ingrédients :


  • les épluchures de 4 pommes

  • 1 petit verre de lait

  • 1 œuf

  • farine

  • sucre (moitié de la farine)

  • 1 cuillère à soupe de confiture d'orange (une autre pourrait aller!)


    méthode :


  • Laver soigneusement les pommes avant de les peler

  • Récupérer les peaux des pommes et les mettre dans un blender

  • Verser le lait et broyer l'ensemble

  • Ajouter l'oeuf, la confiture d'orange, un petit verre de farine et ½ verre de sucre

  • Mélanger, broyeur au maximum

  • Ajouter farine et ½ sucre jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse

  • Verser des disques de pâte d'environ 5 cm de diamètre dans une poêle bien huilée (ou beurrée)

  • Laisser dorer la première face, retourner et faire de même pour l'autre côté


Poser sur un papier absorbant, et déguster tiède

 

crédit photo : Laurent

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