- Rigatoni aux courgettes et basilic

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Rigatoni aux courgettes et basilic


    Ingrédients :


  • 350 g de pâtes

  • 400 g de petites courgettes non pelées

  • 10 g de beurre

  • 1 gousse d'ail

  • 1 branche de basilic frais

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 10 g de pignons


    méthode :


… Les courgettes...


  • Sans les peler, laver et couper en dés ou alumettes les courgettes

  • Les faire revenir à l'huile d'olive et laisser évaporer leur eau

  • Saler les courgettes


… La sauce...


  • Mixer le beurre avec l'ail, le basilic et la moitié des pignons

  • Ajouter peu à peu 4 cuillères à soupe d'huile d'olive


… Les pâtes...


  • Cuire les pâtes à votre goût

  • Les égoutter et les verser dans un plat chaud

  • Ajouter la sauce, mélanger

  • Ajouter les courgettes et les pignons qui restent

     

     

     




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