- Taboulé (version 1)

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Taboulé (version 1)



Pour 6 personnes


    Ingrédients :


  • 200 g de semoule de couscous

  • 9 tomates

  • 5 oignons

  • persil

  • menthe fraîche

  • 1 jus de citron

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • sel, poivre

  • quelques feuilles de menthe et de salade pour la garniture



méthode :


… Préparer la veille...


  • Peler 6 tomates, les épépiner légèrement, reccueillir le jus et les couper en petits morceaux

  • Émincer les oignons finement

  • Laver la menthe, le persil et hacher finement

  • Presser le citron

  • Mélanger le tout au couscous

  • Saler, poivrer

  • Arroser avec de l'huile

  • Bien remuer

  • Mettre au frigidaire toute la nuit.


… Le lendemain...


  • Bien remuer

  • Ajouter les tomates restantes pelées et coupées en petits morceaux

  • Décorer avec des feuilles de menthe et lit de salade

 

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